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Mejorando el ambiente: Maneras sencillas de disminuir los desechos de alimentos en casa

kölbi 1155 Oct 10, 2019

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Cerca de 1.3 miles de millones de toneladas de alimentos se desperdician cada año. Por lo general, esos desechos de alimentos terminan en rellenos sanitarios, donde se descomponen lentamente y liberan metano, un fuerte gas de efecto invernadero que contribuye al peligroso calentamiento global.


Todos podemos adoptar medidas para disminuir la cantidad de desechos de alimentos que producimos.


1. Una de las mejores formas de asegurarte que no comprás más alimentos de los que necesitás es siempre ir al supermercado o al mercado con una lista de compras, y apegarse ella. Comprar demasiado significa que probablemente el exceso de alimentos terminará en la basura.

2. Utilizar los sobrantes de carne o vegetales para preparar caldos caseros que podés congelar y usar cuando los necesités.

3. Al colocar los comestibles en el refrigerador, colocá los productos más viejos en el frente y poné los productos nuevos en la parte de atrás. Esto te ayudará a garantizar que usarás las cosas más viejas antes de su fecha de vencimiento.

4. Una de las maneras más fáciles de conservar los alimentos es congelándolos. ¿Tenés algunas hortalizas que están demasiado marchitas para usarlas en una ensalada? Ponélas en el congelador y usálas luego para reforzar un batido nutritivo. ¿Tenés algún sobrante de alguna verdura en particular? Ponélo en el congelador. Los tipos de alimentos que se pueden congelar son prácticamente interminables. En el siguiente enlace encontrarás una lista de algunos alimentos que podés congelar. https://www.kolbi1155.com/articulo/comida-ideal-para-congelar/

5. Saber cómo almacenar los alimentos. Una de las principales causas del deterioro de los alimentos es el almacenamiento inadecuado. Por ejemplo, las papas, tomates, ajos, pepinos y cebollas no se deben refrigerar; estos artículos se deben mantener a temperatura ambiente. Además, aseguráte de separar los alimentos que producen grandes cantidades de gas etileno (éste estimula la maduración) de los que no lo hacen.

Entre los alimentos que producen gas etileno durante la maduración se encuentran los siguientes:
• Bananos
• Aguacates
• Tomates
• Melones
• Melocotones
• Peras
• Cebollino

Y entre los productos sensibles al etileno encontramos:
• Papas
• Manzanas
• Vegetales
• Bayas
• Chiles

6. Adquirir el hábito de hacer encurtidos, deshidratar, enlatar, fermentar o curar alimentos. Todos estos son métodos fáciles de hacer que los alimentos duren más, reduciendo así el desperdicio.

Fuentes: Climate Central, healthline, epa.gov